Suur sirmik

Suure sirmiku kübar kasvab isegi 30 cm laiuseks. See on algul munakujuline, seejärel kellukjas ja kumer ning lõpuks laialt lamenev.Kübara pinnal on suured tumepruunid, kübarnahast moodustunud soomused, mis urrituvad heledama põhja pinnal.Eoslehekesed on valged ega asetu jalale.Ühtlase jämedusega jalg on 25-35 cm pikk, tüve kohal paksenenud. Jala pinnal on laiuti tumepruun vöötmuster, jala ülaosas on suur, lahtine helepruun rõngas. Viljaliha on valge, vatjas ja pehme. Lõhn ja maitse meenutavad pähklit.

Levik

Suur sirmik kasvab huumuserikastel põlluservadel, aedades ja metsaservades ning lagendikel, esineb sageli juulist oktoobrini.

Kasutamine

Pähklimaitseline suur sirmik on väga hea söögiseen. Pikk jalg on siiski kiuliselt sitke, nii et kasutada saab kübara ja jala suust rõngast. Kübaraid võib praadida nagu pihve. Suuri sirmikuid on hõlbus kuivatada ja kasutada jahvatatult erinevatesse toitudesse aroomika maitse andmiseks.

Plussid ja miinused

+ SUUR, ÜHEST KÜBARAST SAAB JUBA TOITU VALMISTADA

+ VÄGA MAITSEV

+ ÜLDISELT PUHAS, EI OLE USSITANUD

+ KERGE KUIVATADA

- VIIMASEL AJAL ÜSNA HARV

- JALG KIULINE JA SITKE

- VÕIB SEGI AJADA PRUUNI KÄRBSESEENEGA

 

Kasutatud kirjastus:

“Parimad söögiseened ja maitsvaimad seenehõrgutised” Irma Järvinen, Lasse Kosonen, Marita Joutjärvi

 http://eklubi.aasa.ee/img/ekaart_suur/IMG_8452.jpg

http://sepp.offline.ee/galerii/albums/Nature/thumb_141_4164.JPG